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	<title>Gastronomie et vins | Le Clos de l’Armançon</title>
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	<description>Se retrouver, au bord de l&#039;eau, en coeur de ville</description>
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	<title>Gastronomie et vins | Le Clos de l’Armançon</title>
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		<title>Spécialités gourmandes de Bourgogne : Les Incontournables</title>
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		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 15 Mar 2026 09:39:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[Bœuf bourguignon]]></category>
		<category><![CDATA[Chaource.]]></category>
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		<category><![CDATA[gastronomie Bourgogne]]></category>
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		<category><![CDATA[Œufs en meurette]]></category>
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		<category><![CDATA[Que manger en Bourgogne]]></category>
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					<description><![CDATA[Découvrez les meilleures spécialités culinaires de Bourgogne : du bœuf bourguignon aux œufs en meurette, en passant par l'Époisses et le Chaource. Histoire, accords mets-vins et secrets de terroir pour un voyage savoureux au cœur de l'Yonne et de la Côte d'Or.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le Bourgogne Aligoté : La renaissance de l’enfant terrible</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-bourgogne-aligote/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 12 Mar 2026 15:43:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[apéritif]]></category>
		<category><![CDATA[art de vivre en Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[Kir bourguignon]]></category>
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					<description><![CDATA[ Pendant des décennies, on l’a cantonné au rôle de "figurant" pour le traditionnel kir. On disait de lui qu’il était trop vif, presque nerveux. Mais aujourd'hui, le Bourgogne Aligoté fait sa révolution. Porté par une nouvelle génération de vignerons passionnés, ce cépage blanc historique de la Bourgogne retrouve enfin la place qu’il mérite sur les plus grandes tables.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le duel : Bourgogne Aligoté ou Chardonnay ?</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-duel-bourgogne-aligote-ou-chardonnay/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 11 Mar 2026 09:07:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[apéritif]]></category>
		<category><![CDATA[art de vivre en Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[Kir bourguignon]]></category>
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					<description><![CDATA[Quelle est la différence entre le Bourgogne Aligoté et le Chardonnay ?

En Bourgogne, tous les vins blancs ne se ressemblent pas — même lorsqu’ils portent le mot “Bourgogne”. La différence essentielle tient en réalité à trois éléments : le cépage, le style, et l’intention du vin.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le Kir en Bourgogne : un apéritif emblématique entre tradition et élégance</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-kir-en-bourgogne/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Feb 2026 14:50:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[apéritif]]></category>
		<category><![CDATA[art de vivre en Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[Kir bourguignon]]></category>
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					<description><![CDATA[Certaines traditions ne font pas de bruit. Elles traversent le temps avec simplicité, discrétion… et beaucoup de caractère.
Le Kir en Bourgogne en fait partie.

Apéritif emblématique de la région, il incarne à merveille l’art de vivre bourguignon : convivial, ancré dans le terroir, et résolument raffiné.]]></description>
		
		
		
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		<title>La Route des Vins autour de Tonnerre : une Bourgogne intime et élégante</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/la-route-des-vins-autour-de-tonnerre/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Feb 2026 09:43:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Autour de Tonnerre]]></category>
		<category><![CDATA[Découvrir la Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[Burgundy wine route]]></category>
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		<category><![CDATA[route des vins]]></category>
		<category><![CDATA[Ville de Tonnerre en Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[vineyards near Chablis]]></category>
		<category><![CDATA[week-end oenologique]]></category>
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					<description><![CDATA[La Route des Vins en Bourgogne autour de Tonnerre offre une immersion authentique au cœur du vignoble du nord de la Bourgogne, entre Chablis et Irancy. Moins fréquentée que la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, cette portion du vignoble bourguignon séduit par son élégance, la qualité de ses dégustations et la beauté paisible de ses paysages. Idéale pour un week-end œnologique en Bourgogne, elle combine découverte des terroirs, gastronomie locale et douceur de vivre dans un cadre préservé.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le jambon persillé : la terrine bourguignonne qui a du style</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-jambon-persille-la-terrine-bourguignonne-qui-a-du-style/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 Feb 2026 14:11:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[apéritif]]></category>
		<category><![CDATA[charcuterie bourguignonne]]></category>
		<category><![CDATA[jambon persillé]]></category>
		<category><![CDATA[Maison Picoche]]></category>
		<category><![CDATA[spécialités Bourgogne]]></category>
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					<description><![CDATA[En Bourgogne, il y a des recettes qui racontent le territoire sans en faire trop. Le jambon persillé en fait partie : une charcuterie servie froide, à la fois simple et raffinée, où le persil apporte sa fraîcheur à une viande longuement cuite et mise en gelée.
On le trouve sur les marchés, chez les charcutiers, dans les bistrots de pays… et il accompagne à merveille un verre de blanc minéral du nord de la Bourgogne.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le Vignoble de Tonnerre : l&#8217;élégance d&#8217;un terroir millénaire</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-vignoble-de-tonnerre-lelegance-dun-terroir-millenaire/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 Feb 2026 11:36:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[Autour de Tonnerre]]></category>
		<category><![CDATA[Burgundy wine route]]></category>
		<category><![CDATA[things to do in Burgundy]]></category>
		<category><![CDATA[vineyards near Chablis]]></category>
		<category><![CDATA[visit Tonnerre Burgundy]]></category>
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					<description><![CDATA[À quelques minutes à pied du Clos de l’Armançon, les coteaux qui entourent Tonnerre racontent une histoire ancienne.
Ici, la vigne façonne le paysage depuis des siècles, dans une Bourgogne plus confidentielle que la Côte d’Or, mais tout aussi passionnante.

Moins connue que Chablis ou Sancerre, le vignoble de Tonnerre réserve pourtant de très belles découvertes pour les amateurs de vins fins...]]></description>
		
		
		
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		<title>La recette traditionnelle du boeuf bourguignon</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/la-recette-traditionnelle-du-boeuf-bourguignon/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Feb 2025 09:34:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomie Bourgogne]]></category>
		<category><![CDATA[plats mijotés]]></category>
		<category><![CDATA[recette bourguignonne]]></category>
		<category><![CDATA[recette terroir]]></category>
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					<description><![CDATA[La région Bourgogne est riche en recettes de terroir. Voici une des plus célèbre, la recette traditionnelle du bœuf bourguignon pour 4 à 6 personnes....

]]></description>
		
		
		
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