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	<title>Terroir et spécialités | Le Clos de l’Armançon</title>
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	<description>Se retrouver, au bord de l&#039;eau, en coeur de ville</description>
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		<title>Spécialités gourmandes de Bourgogne : Les Incontournables</title>
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		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 15 Mar 2026 09:39:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
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					<description><![CDATA[Découvrez les meilleures spécialités culinaires de Bourgogne : du bœuf bourguignon aux œufs en meurette, en passant par l'Époisses et le Chaource. Histoire, accords mets-vins et secrets de terroir pour un voyage savoureux au cœur de l'Yonne et de la Côte d'Or.]]></description>
		
		
		
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		<title>Le jambon persillé : la terrine bourguignonne qui a du style</title>
		<link>https://closdelarmancon.fr/le-jambon-persille-la-terrine-bourguignonne-qui-a-du-style/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[C. Cléry de Sédano]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 Feb 2026 14:11:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gastronomie et vins]]></category>
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		<category><![CDATA[Maison Picoche]]></category>
		<category><![CDATA[spécialités Bourgogne]]></category>
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					<description><![CDATA[En Bourgogne, il y a des recettes qui racontent le territoire sans en faire trop. Le jambon persillé en fait partie : une charcuterie servie froide, à la fois simple et raffinée, où le persil apporte sa fraîcheur à une viande longuement cuite et mise en gelée.
On le trouve sur les marchés, chez les charcutiers, dans les bistrots de pays… et il accompagne à merveille un verre de blanc minéral du nord de la Bourgogne.]]></description>
		
		
		
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