À quelques minutes à pied du Clos de l’Armançon, les coteaux qui entourent Tonnerre racontent une histoire ancienne.
Ici, la vigne façonne le paysage depuis des siècles, dans une Bourgogne plus confidentielle que la Côte d’Or, mais tout aussi passionnante.

Moins connue que Chablis ou Sancerre, la région de Tonnerre réserve pourtant de très belles découvertes pour les amateurs de vins fins, authentiques et minéraux. Le vignoble de Tonnerre possède une âme et une histoire qui méritent toute votre attention.

Le vignoble du Tonnerrois s’étend entre Auxerre et Chablis, sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins.
Ce terroir, appelé kimméridgien, est le même que celui des grands vins de Chablis.

Résultat : des vins à la minéralité marquée, droits, élégants, avec une belle fraîcheur naturelle.

Le climat, semi-continental, apporte des contrastes qui favorisent la finesse aromatique.

Une renaissance historique

Le vignoble de Tonnerre a connu ses heures de gloire dès le Moyen Âge, notamment grâce aux moines qui ont su déceler le potentiel de ses coteaux. Au XIXe siècle, le Tonnerrois comptait près de 15 000 hectares de vignes.
Comme ailleurs en France, le phylloxéra décima le vignoble, entraînant un long déclin. Après avoir failli disparaître à la fin du XIXe siècle, il vit aujourd’hui une véritable renaissance.

Depuis plusieurs décennies, des vignerons passionnés ont redonné vie aux coteaux, avec une approche qualitative et souvent parcellaire. Obtenir l’appellation Bourgogne Tonnerre a été la reconnaissance d’un travail acharné pour redonner ses lettres de noblesse à ce vin blanc d’exception.

Aujourd’hui, le vignoble reste à taille humaine. On y rencontre facilement les producteurs, et les dégustations se font dans une atmosphère simple et chaleureuse.

L’appellation Bourgogne Tonnerre, reconnue en 2006, concerne exclusivement les vins blancs issus du Chardonnay.

Ces vins séduisent par :

• leur fraîcheur cristalline

• des notes d’agrumes et de fleurs blanches

• une bouche tendue et minérale

• une belle persistance saline en finale

Ils accompagnent parfaitement :

• les poissons de rivière

• les fromages de chèvre bourguignons

• les volailles à la crème

• ou simplement un apéritif d’été en terrasse

C’est un vin précis, élégant, sans exubérance — à l’image de cette Bourgogne discrète.

Les Cépages : l’ADN de la Bourgogne

Pour comprendre les vins que vous dégusterez au Clos, il faut s’intéresser aux deux cépages rois de notre région :

• Le Chardonnay (Blanc) : C’est l’unique cépage de l’appellation Bourgogne Tonnerre. Il puise dans notre sol calcaire une minéralité franche et une belle fraîcheur, avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Sa robe or vert cache des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. C’est un vin frais, minéral et élégant, parfait pour accompagner les fromages locaux ou les poissons de rivière.

• Le Pinot Noir (Rouge) : Il s’épanouit particulièrement sur les coteaux d’Épineuil, le village voisin. Il produit des vins rouges élégants aux notes de cerise et de framboise, ainsi que des rosés très fins que l’on appelle ici « Gris ». L’Épineuil (Rouge et Rosé) : C’est un rouge léger et friand qui se marie à merveille avec les plats régionaux comme le bœuf bourguignon.

Le Domaine des 4 Saisons : notre coup de cœur local

Parmi les vignerons passionnés du territoire, nous apprécions tout particulièrement le Domaine des 4 Saisons. Cette exploitation familiale incarne parfaitement les valeurs de respect du cycle de la nature que nous chérissons au Clos. Leurs cuvées de Bourgogne Tonnerre illustrent ce que nous aimons vous faire découvrir : un vin authentique, équilibré, qui raconte une histoire sans artifice.

Pourquoi nous l’avons choisi pour vous ?

Choisir un vin de Tonnerre, c’est privilégier l’authenticité et le circuit court. C’est un vin de partage, moins « intimidant » qu’un grand cru, mais tout aussi surprenant par sa finesse. Il incarne l’esprit du Clos de l’Armançon : la simplicité d’un moment vrai et le plaisir d’une découverte inattendue.