La Route des Vins en Bourgogne autour de Tonnerre offre une immersion authentique au cœur du vignoble du nord de la Bourgogne, entre Chablis et Irancy. Moins fréquentée que la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, cette portion du vignoble bourguignon séduit par son élégance, la qualité de ses dégustations et la beauté paisible de ses paysages. Idéale pour un week-end œnologique en Bourgogne, elle combine découverte des terroirs, gastronomie locale et douceur de vivre dans un cadre préservé.

Les coteaux de Tonnerre

Depuis Tonnerre, les premiers coteaux apparaissent à quelques minutes seulement. Cette Route des Vins révèle une Bourgogne plus discrète, plus confidentielle — celle des paysages ondulants, des pierres blondes et des caves familiales où le temps semble suspendu. Ici, le vin n’est pas seulement une dégustation : c’est une conversation, un patrimoine, une culture vivante. Les domaines sont à taille humaine. Ici, on prend le temps d’échanger avec les vignerons, de comprendre les sols kimméridgiens, et d’apprécier la fraîcheur naturelle des Chardonnay locaux.

Les vignobles qui entourent la ville produisent des vins blancs frais et minéraux, ainsi que des rouges élégants aux notes de fruits rouges et d’épices.

👉 Autour de Tonnerre, plusieurs domaines accueillent les visiteurs sur rendez-vous pour des dégustations plus intimistes : caves voûtées, parcelles en coteaux, cuvées confidentielles élevées en fût, vignerons indépendants ou maisons historiques.
On y découvre des cuvées parcellaires, des vins élevés en fûts de chêne, mais aussi des expressions plus modernes, toujours marquées par la finesse et l’équilibre.
L’expérience est humaine, précise, sincère — loin du tourisme de masse. 

Comprendre le vignoble de Chablis

À Chablis, la La Cité des Climats et Vins de Bourgogne – Chablis (souvent appelée espace Vinea) propose une immersion pédagogique et contemporaine dans l’univers des vins de Bourgogne. Installée dans un bâtiment à l’architecture moderne, elle permet de comprendre les climats, la géologie si particulière du Kimméridgien, les méthodes de vinification et l’évolution du vignoble chablisien.
Le parcours scénographié mêle supports interactifs, vidéos, cartes des terroirs et espaces de dégustation. C’est une excellente introduction avant de partir rencontrer les vignerons, ou au contraire une belle synthèse après une journée dans les caves.

Au-delà du parcours muséographique, l’une des attractions les plus appréciées reste le petit train touristique des vignes. Pendant environ 1 heure, ce train panoramique serpente à travers les coteaux et la ville de Chablis. Le parcours est commenté et riche en explications : lecture des paysages, différences entre Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, rôle des sols calcaires, influence du climat… Une manière très pédagogique de visualiser le terroir. C’est également une excellente activité avec des enfants : ludique, confortable, instructive sans être technique.
Vinea est une étape idéale dans un itinéraire œnotouristique autour de Tonnerre.

Pour une approche plus historique, certaines maisons proposent également la visite de caves anciennes, parfois creusées dans la pierre, témoins de plusieurs siècles de tradition viticole.

🍇 Vers Irancy et Saint-Bris : des expressions plus singulières

En poursuivant vers Irancy, on découvre l’appellation Irancy, réputée pour ses rouges élégants issus du Pinot Noir (avec parfois une touche de César, cépage ancien).

À Saint-Bris-le-Vineux, l’appellation Saint-Bris surprend : c’est la seule AOC bourguignonne produite à partir de Sauvignon.

Cette diversité à courte distance rend la route particulièrement intéressante, même sur un court séjour.

Une escapade idéale depuis le Clos de l’Armançon

🌿 Idée d’itinéraire – ½ journée (élégance et simplicité)

Matinée ou après-midi au départ de Tonnerre :
Route panoramique vers Chablis par les coteaux.
Dégustation dans un domaine familial (1h à 1h30).
Balade dans le village de Chablis et le long du Serein.
Pause gourmande : plateau de fromages locaux et verre de chardonnay en terrasse.
Retour au Clos de l’Armançon  en fin d’après-midi pour profiter du parc et prolonger la dégustation dans un cadre paisible.

🍷 Idée d’itinéraire – Journée complète (terroir et gastronomie)

Matin :
Départ tranquille après le petit déjeuner.
Visite d’un domaine autour d’Irancy ou Chablis avec dégustation commentée.
Passage par les hauteurs pour admirer les rangs de vigne et les murets de pierre.
Déjeuner :
Table bourguignonne mettant à l’honneur produits de saison et accords mets/vins (volaille à la crème, escargots, fromages affinés).
Après-midi :
Découverte d’un second domaine plus confidentiel autour de Tonnerre.
Retour par une route de campagne ponctuée de villages de caractère.
En fin de journée, le calme retrouvé au Clos de l’Armançon  prolonge l’expérience : un dernier verre sur la terrasse, la lumière dorée sur la rivière, et la sensation d’avoir découvert une Bourgogne authentique et raffinée.